미각 스캔들 곤달걀 이야기를 보다가 짜증... 음식 이야기

곤달걀 이야기가 나오더군요.


현재 유통되는 곤달걀은 문제가 있는 것 맞습니다. 부화에 실패한 달걀은 사체인 셈이고 실제로 사후 부패등으로 세균 증식이나 위생 면에서 문제가 있는 것이 사실 입니다. 하지만 그런 위생 문제와 그로테스크한 부분들만 가지고 이 음식을 그냥 나쁜 음식으로 몰아버리는데... 정작 다 아시다시피 발룻, 호비론 이라고 불리면서 동남아시아에서는 전통음식으로 잘 먹고 있는 음식이지요.

그게 뭐야 하는 분들이 있는데...



바로 이겁니다.

실제 동남아시아에서는 부화 중인 상태에서 알을 사용한다던가 방향으로 잡고 있기 때문에 위생에 꽤 신경쓰는 부분들이 있습니다. 현재처럼 양계장에서 부화에 실패한 달걀을 가지고 만드는 한국과 비교하긴 좀 어렵지요. 하지만 이걸 단순히 무턱대고 외형과 건강에 도움이 안 된다고 말해버리는 것이 옳은지는 모르겠습니다.

동남아의 간식으로 유명하고 식음을 잘 하고 있는 음식이니까요. 오히려 동남아시아의 음식을 소개하면서 이렇게 만들었으면 하는 방향성을 보여줬어야 하는 것이 아닐까 싶더군요.

그냥 안타깝습니다.

덧글

  • 자유로운 2012/12/27 00:44 # 답글

    그런거 신경 쓰는 사람들이면 애시당초 문제될 내용을 만들지 않거나 보다 균형잡힌 시각에서 만들었겠지요. 한국 기자들이 괜히 사람 취급 못받는게 아니지요.
  • 로리 2012/12/27 00:48 #

    미각 스캔들이 이런 부분에서 오히려 잘 하고 있어서 아쉬워서 그럽니다.
  • RuBisCO 2012/12/27 01:07 # 답글

    글쎄요... 주화입마하는 경우가 한두번이 아니어서요. 트루맛쇼에서 보여줬던 모습은 그저 유탄 파편중 하나가 좀 운좋게 맞은거였구나 싶을정도로요.
  • 로리 2012/12/27 01:09 #

    뭐 그래도 먹거리 X파일 뻘 짓보다는 정말로 맘에 들어서 말이죠
  • RuBisCO 2012/12/27 01:24 #

    글쎄요. 주화입마 하는 편들을 보면 거의 그냥 둘 사이의 차이가 겨자가스와 사린가스 차이 정도라...
  • 캥거루고기 2012/12/27 08:37 # 삭제 답글

    뭘 말하고 싶은 건지 이해가 잘...
  • 로리 2012/12/27 09:59 #

    단순 혐오 음식으로만 모는 것이 아쉽다는 것 입니다.
  • rumic71 2012/12/27 09:02 # 답글

    곤달걀은 복불복쇼의 최대 힛트 아이템이죠.
  • 로리 2012/12/27 09:59 #

    뭐 그렇긴 하지만요
  • migehe 2016/02/26 13:15 # 삭제 답글

    전문가들이 검증해보고 보신음식으로써의 가치가 없다고 판명까지 낫는데 그저 대대로 먹어온 전통음식,유명하다는 이유만으로 위생문제와 보신의효과를 설명하기엔 맞지않다는 생각이드네요... 좀 더 이성적인 설명과 근거를 뒷받침하셨으면 이해라도 할텐데...
  • 로리 2016/02/26 13:28 #

    위생 문제는 당연히 지적되는 것은 맞지만... 지금까지 계속 먹어온 음식이니까요. 보신효과에 대해서는 저도 그려러니 입니다만, 실제 동남아쪽에서는 간식으로도 유명하고 오히려 저런 음식류가 재대로 위생 통제가 되어서 나오면 어떨까 싶기 때문입니다.
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